Cara dan proses pembuatan jerami amoniasi

Cara dan proses pebuatan jerami amoniasi

                                

                                                                                                                                                                               

Hijauan sebagai pakan ternak semakin hari   semakin sulit diperoleh, terlebih saat musim kemarau panjang. Walau demikian limbah   produksi padi, yaitu jerami padi cukup berlimpah, bahkan sebagian dibakar. 

                                                                                   Jerami padi di Indonsia 36-62 % dibakar atau dikembalikan ke dalam tanah sebagai pupuk kompos, 31-39 % untuk pakan ternak dan 7-16% dipergunakan untuk keperluan industri. 

Jerami padi setiap tahunnya tersedia dalam jumlah yang cukup berlimpah setelah panen dilakukan. Sebetulnya jerami tersebut masih dapat dimanfaatkan lebih optimal lagi untuk pakan ternak. 

Jerami itu sendiri untuk pakan ternak sebetulnya kualitasnya sangat rendah, sehingga harus diolah terlebih dahulu agar kualitasnya meningkat. Kandungan gizi jerami padi yang berupa protein hanya 3-5 %, padahal hijauan rumput, misalnya rumput gajah mencapai 12-14%. Demikian pula kadar vitamin dan mineralnya juga sangat rendah, sehingga jerami padi dikategorikan pakan yang “miskin” gizi. 

Selain it Selain  Selain itu serat kasarnya tinggi, tidak mudah dicerna, atau dengan kata lain kecernaannya rendah, hanya sekitar 25-45%, tergantung varietasnya.                              Amoniasi jerami padi dapat meningkatkan kadar nutrisi dan meningkatkan kecernaannya sehingga bisa lebih berdaya guna sebagai pakan ternak ruminansia.  itu serat kasarnya tinggi, tidak mudah dicerna, atau dengan kata lain kecernaannya rendah, hanya sekitar 25-45%, tergantung varietasnya. 

Amoniasi jerami padi dapat meningkatkan kadar nutrisi dan meningkatkan kecernaannya sehingga bisa lebih berdaya guna sebagai pakan ternak ruminansia. u serat kasarnya tinggi, tidak mudah dicerna, atau dengan kata lain kecernaannya rendah, hanya sekitar 25-45%, tergantung varietasnya. Amoniasi jerami padi dapat meningkatkan kadar nutrisi dan meningkatkan kecernaannya sehingga bisa lebih berdaya guna sebagai pakan ternak ruminansia. 

Dalam setiap hijauan termasuk di dalamnya adalah jerami padi, terdapat sellulosa dan hemisellulosa yang merupakan bagian dari serat kasar hijauan. Keduanya secara kimia merupakan rantai yang panjang dari glukosa. Ikatan rantai ini cukup kuat. Selain itu mereka juga berikatan dengan lignin, ikatan inipun lebih kuat dari ikatan diantara sellulosa tadi. Semua jalinan ikatan tersebut secara keseluruhan sangat tahan terhadap “serangan” enzim yang dikeluarkan oleh mikroba rumen (pencernaan). Sehingga kandungan sellulosa dan hemisellulosa, tidak dapat dicerna dan dimanfaatkan tubuh ternak sebagai energi. 

Amoniasi adalah suatu proses pemotongan ikatan rantai tadi dan membebaskan sellulosa dan hemisellulosa agar dapat dimanfaatkan oleh tubuh ternak. Amoniak (NH3) yang berasal dari urea akan bereaksi dengan jerami padi, sehingga ikatan tadi bisa terlepas dan berganti ikatan dengan NH3, dan saat yang sama sellulosa serta hemisellulosa akan terlepas dari ikatan. 

Dengan demikian sifat kecernaan jerami akan meningkat dan kadar proteinnya juga meningkat karena NH3 yang terikat akan berubah menjadi senyawa sumber protein. 

➠Tujuan Pembuatan Jerami Amoniasi 

Jika dilihat dari nilai nutrisi secara detail, jerami padi ini mempunyai kandungan protein 4,5 – 5,5%, lemak 1,4 - 1,7 %, serat kasar 31,5 – 46,5%, abu 19,9 – 22,9%, kalsium 0,19%, fosfor 0,1% dan BETN 27,8 – 39,9%. 

Dengan demikian karakteristik jerami padi sebagai pakan ternak tergolong hijauan bermutu rendah. Selain kandungan nutrisinya yang rendah, jerami padi juga termasuk pakan hijauan yang sulit dicerna karena kandungan serat kasarnya tinggi sekali. 

Daya cerna yang rendah itu terutama disebabkan oleh struktur jaringan jerami yang sudah tua. Jaringan-jaringan pada jerami telah mengalami proses lignifikasi (pengerasan) sehingga terbentu lignoselulosa dan lignohemiselulosa. Selain oleh adanya proses lignifikasi, rendahnya daya cerna jerami disebabkan juga oleh tingginya kandungan silikat. Lignifikasi dan silifikasi tersebut secara bersamaan akan semakin menurunkan daya cerna jerami padi. 

Rendahnya kandungan nutrisi jerami padi dan sulitnya daya cerna jerami, menyebabkan jerami menjadi pakan ternak ruminansia sangat rendah manfaatnya. 

Dengan demikian tujuan pembuatan amonisasi jerami adalah: 

*meningkatkan kualitas jerami. 

*secara tidak langsung menyediakan amonia bagi mikroba rumen untuk aktivitas sintesis protein. 

* meningkatkan daya cerna. 

➠Keuntungan Pembuatan Jerami Amoniasi:

*Kecernaan meningkat 

*Protein jerami meningkat. 

*Menghambat pertumbuhan jamur. 

*Memusnahkan telur cacing yang terdapat dalam jerami. 

➠Metode Pembuatan Amoniasi Jerami 

Di atas telah dibahas bahwa jerami padi merupakan pakan ternak yang miskin nutrisi dan sulit dicerna. Penyebab rendahnya kecernaan adalah terdapat lignin sekitar 6-7%. Lignin tidak dapat dicerna dalam rumen. Juga mengandung 13 % silikat. Silikat dan lignin ini bagaikan kaca pelapis, yang melapisi zat-zat yang berguna dan bernilai energi tinggi 

seperti protein, selulose, hemiselulose. Selain itu ikatan serat di dalamnya juga sangat kuat, sehingga jerami padi digolongkan sebagai pakan yang kurang berdaya guna untuk pertumbuhan ternak

Amoniasi bertujuan untuk memecah kaca pelindung tersebut di atas, serta mengurai ikatan serat yang sangat kuat pada dinding jerami tersebut, agar sellulosa dan hemisellulosa, yang mempunyai nilai energi sangat tinggi bisa dicerna dan diserap oleh pencernaan. 

Terdapat beberapa bahan kimia yang dapat dimanfaatkan seperti kaustik soda (NaOH), Urea dan bahan kimia lainnya, namun di samping kurang aman bagi lingkungan, harga dan cara penanganannya sangat banyak membutuhkan biaya. 

Bahan kimia yang paling murah dan mudah didapat serta mudah penanganannya adalah dengan menggunakan Urea. Urea merupakan salah satu sumber amoniak (NH3) berbentuk padat. Urea yang banyak beredar untuk pupuk tanaman pangan kadar nitrogen yang terkandung di dalamnya adalah 46 persen. Dosis amoniak yang biasa digunakan secara optimal adalah 4 – 6 % NH3 dari berat kering jerami. Kurang dari 3 % tidak ada pengaruhnya terhadap daya cerna maupun peningkatan kandungan protein kasar, tetapi amoniak ini hanya berfungsi sebagai pengawet saja. Bila lebih dari 6 % amoniak akan terbuang karena tidak sanggup lagi diserap oleh jerami dan akan lepas ke udara bebas, kerugiannya hanya pemborosan amoniak yang berarti kerugian ekonomis saja. 

➠Pembuatan amoniasi jerami dibedakan menjadi 2 macam, yaitu metode kering dan metode basah. 

➛Metode kering 

Pembuatan amoniasi jerami padi dengan cara kering dilakuan dengan cara menaburkan urea langsung di atas jerami padi, jadi urea tidak perlu dilarutkan dengan air.

Contoh pembuatan: 

amoniasi secara kering, de amoniasi secara kering, dengan bahan 100 kg jerami padi kering udara dengan 3-4 kg urea. ngan bahan 100 kg jerami padi kering udara dengan 3-4 kg urea.

➛Metode Basah 

Proses pembuatan amoniasi jerami padi cara basah adalah: urea yang dipergunakan untuk membuat amoniasi dilarutkan ke dalam air terlebih dahulu. Contoh : rumus umum yang dipergunakan untuk mendapatkan kandungan amoniak 4% adalah: 85-87 gram urea ditambah 1 liter air ditambah 1 kg bahan kering jerami padi. Berdasarkan pengalaman di lapangan, bahwa jerami padi lepas panen kadar airnya adalah: 50%. Sedangkan jerami padi kering udara kadar airnya rata-rata 30%. 

Jika yang akan dibuat amoniasi jerami adalah dengan kadar air 30%, maka perhitungannya adalah sebagai berikut: 

1 kg jerami padi dengan kadar air 30%, berarti akan terdiri dari 70%  bahan kering dan 30% air, artinya 1 kg jerami padi terdiri dari 700 gram bahan kering dan 300 gram air (kira – kira 300 ml). Jika 1 kg bahan kering jerami membutuhkan 1 liter air (kira – kira 1000 ml), maka 700 gram bahan kering membutuhkan 700 ml air. Air yang sudah tersedia dari jerami adalah 300 ml, maka perlu tambahan air sebanyak 400 ml. 

➠Bahan dan Peralatan Pembuatan Jerami Amoniasi: 

➛Bahan yang digunakan 

*jerami padi, 

*pupuk urea, 

*air. 

➛Peralatan dan perlengkapan: 

*Alat pencacah jerami bisa berupa sabit, golok atau mesin 

chopper. 

*Ember, untuk menampung air dan melarutkan urea. 

*Bak tempat pembuatan amoniasi jerami dan terpal plastik

➠Tahapan proses pembuatan jerami amoniasi: 

➛Buatlah kotak yang terbuat dari papan atau bak yang terbuat dari tembok atau beton dengan ukuran sesuai dengan kapasitas yang dikehendaki. 

➛Kotak atau bak dibuat di bawah atap untuk menghindari sinar matahari secara langsung maupun air hujan. 

➛Alas bak dilapisi dengan plastik untuk lebih menjamin keadaan hampa udara pada saat pembuatan amoniasi jerami. 

➛Siapkan bahan – bahan yang akan digunakan. 

➛Timbang /takar setiap bahan yang akan digunakan sesuai dengan perbandingan dan jumlah jerami amoniasi yang akan dibuat. 

➛Contoh bahan Contoh bahan – bahan digunakan adalah: 4-6 kg urea untuk setiap 100 kg jerami padi, dan air secukupnya – bahan digunakan adalah: 4-6 kg urea untuk setiap 100 kg jerami padi, dan air secukupnya 

➛Jika pembuatan dilakukan dengan cara basah, larutkan urea yang sudah ditimbang dengan sejumlah air yang sudah disediakan sebelumnya, untuk dipercikkan ke atas tumpukan jerami. 

➛Jika pembuatan dilakukan dengan cara kering maka urea tidak perlu dilarutkan dengan air. Urea langsung ditaburkan di atas tumpukan jerami. 

➛Jerami yang sudah siap, dicacah dengan sabit, golok atau mesin chopper. 

➛Untuk menghemat biaya bisa juga jerami amoniasi dibuat dalam keadaan utuh (tidak perlu dicacah) 

➛Hamparkan jerami lapis demi lapis pada bak yang sudah disiapkan, kemudian dipadatkan dengan cara diinjak – injak secara bertahap. Setiap lapis jerami diperciki larutan urea atau ditaburi urea secara merata.

➛Setelah semua jerami sudah dimasukkan ke dalam bak dan larutan urea sudah dipercikkan (urea sudah ditaburkan) semua, tumpukan jerami ditutup dengan terpal plastik sampai rapat. 

➛Usahakan tumpukan jerami mendekati keadaan an aerob. Jika perlu tumpukan jerami ditindih dengan benda berat seperti batu ataupun balok kayu yang besar. 

➛Biarkan tumpukan jerami dalam keadaan tertutup selama 1-3 minggu atau lebih. 

➛Setelah 3 minggu jerami amoniasi sudah jadi. 

➛Jerami amoniasi dibongkar dan diangin – anginkan 

➛Jerami amoniasi siap diberikan kepada ternak. 

 ➠Penyimpanan Jerami Amoniasi 

Untuk disimpan dalam jangka waktu yang lama, sebaiknya jerami amoniasi tersebut dijemur dan dikeringkan di panas matahari kurang lebih satu minggu hingga kadar airnya mencapai 20%. Apabila proses pengeringnya baik, maka jerami amoniasi dapat disimpan sampai waktu yang lama 5 samapi 12 bulan tanpa adanya penurunan kualitas. 

➠Cara Pemberian Jerami Amoniasi pada Ternak 

Jerami amoniasi dapat diberikan langsung kepada ternak setelah diangin – anginkan. Untuk jerami amoniasi yang pembuatannya tidak dicacah, pemberiannya kepada ternak juga tidak perlu dicacah, karena sudah lunak, jadi dapat diberikan dalam bentuk utuh.                           Jerami amoniasi dapat diberikan pada ternak dalam bentuk utuh, atau dicampur dengan pakan tambahan atau penguat lainnya untuk meningkatkan palatabilitas dan mengimbangi kandungan nutrisinya. Pemberian jerami amoniasi sebagai makanan pokok membutuhkan air minum sebagai faktor yang sangat perlu diperhatikan ketersediaannya.

Demikian cara dan proses pembuatan jerami amoniasi semoga artikel ini bermanfaat, selamat mencoba.